一切关于芋头的做法里，最简单又最香糯的莫过于「芋头饭」了。普通易得的食材，无需多少调味料，一口鲜香只需按下煮饭键就能得到。那秋天正当季的粉糯芋头、浓郁的香菇，以及煎出焦香的五花肉，和着浸润入味的白米饭一起送下肚，真是香得不得了！今天就来学习如何做一锅热腾腾、香喷喷的「芋头饭」吧！
芋头饭
by 食光味道
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1 | 香菇、干贝、干虾仁提前泡发，泡干香菇的水留待备用。胡萝卜切丝，芋头切块，五花肉切片，大米淘洗干净。
2 | 锅烧热，放入少许油烧热转小火，放入五花肉煸至表面出现焦黄，这个过程要有耐心。
3 | 转大火，放入干贝、干虾仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻。这些有浓烈香气的食材先放，以便于更充分地爆出香气。
接着放入芋头和胡萝卜翻炒一会，再放入大米略炒一会，放入半瓷勺老抽和适量盐，以及少量胡椒粉，翻炒均匀关火。
4 | 炒制好的食材放入电饭煲中，放入半杯水，米和水的比例1：1的样子。先放泡香菇的水，不够再放普通的水，用香菇水煮出来的饭更香。
5 | 用煮饭模式煮熟，饭盛出来后，撒入葱花即可食用。
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