主题: 馒头放入冰箱不能吃，会滋生黄曲霉素致癌？荆门人请注意：6种食物尽量别放冰箱

电冰箱是在大清乾隆时期传入中国，中国从50年代开始生产电冰箱， 家用电冰箱的容积通常为20～500升。

冰箱可以延长食物的保存时间，也能够最大限度的保留食物的口感，但同样冰箱也有弊端。若是不注意日常清洁的话，那么很有可能就会变成“细菌的培养基”。

最近网上一直流传这样的一种说法，那就是将馒头长期放在冰箱里，很容易产生黄曲霉毒素。这也是一种极强的致癌物，对身体伤害非常大，那么像这种放在冰箱中的馒头到底还能不能吃了呢？

馒头放入冰箱不能吃，会滋生黄曲霉素致癌？

因为馒头以面粉为原料，有人觉得面粉容易变质产生黄曲霉素，所以馒头放冰箱冷冻久了，也会产生这种致癌物。

实际上，这个言论并不准确，没有严谨的科学依据。

关于这个问题，曾有相关专家进行了实验：专家准备了200个相同的馒头，分为10组，每组20个。

并将每组放在冰箱保存，采取不同的时间，之后进行黄曲霉毒素的检测，发现储存超过3天的馒头并没有产生黄曲霉毒素。只是馒头的口感与质地发生了一些变化，其中的营养成分和水分有所流失。

一般情况下，如果把馒头放在冰箱中冷冻三天，不会滋生黄曲霉毒素，因为冰箱的冷藏室温度大约是4~6℃。而且比较干燥，这种温度并不适合黄曲霉毒素的滋生和繁殖。

所以只要馒头没有发霉和长毛的情况，不会存在食品安全问题。

注意：这6种食物才别放冰箱

1.西红柿

很多朋友都习惯把买回来的西红柿放在冰箱保存，其实这个方法也是不正确的。把西红柿放在冰箱里面保存，不但里面的营养成分会流失掉，而且还会影响到西红柿的口感。

如果保存不当，冰箱里面的潮气还会加速西红柿变质。像平时我们就可以直接把西红柿放在室内保存，所以西红柿也是不适合放冰箱里面保存的。

2.土豆

土豆这种蔬菜特别容易发芽，而且土豆也不太适合放入到冰箱当中。

土豆它属于是根茎类的蔬菜，其中的淀粉物质含量很高的，冰箱里在潮湿的环境之下会更容易出现发霉变质的现象。

特别会容易产生龙葵素，这种物质会给健康带来麻烦，并且会容易带来食物中毒问题发生。

3.咖啡和茶叶

茶叶、咖啡、奶粉等这些经过干燥处理后的干制品，其所含的水分已经很低了，不适合细菌和微生物的繁殖。

因此，如果我们做好防潮措施，就能延长它们的保存时间。特别是已经开封的茶叶、咖啡、奶粉，就更不应该放到冰箱里了。

因为它们的密封性已经变差，如果再放入冰箱，很容易变潮、发霉，甚至还容易被其他食物“串味”。因此，这一类食物最好不要放入冰箱内保存。

4.香蕉

香蕉是我们日常经常吃的水果之一，香蕉营养价值好，香甜美味，价格也不贵。

香蕉属于热带水果，不适合放入冰箱冷藏，对低温非常敏感。如果放入12℃以下环境贮存，就会提前变质，表面就会很容易发黑腐烂。

因为香蕉皮中含有大量酚类物质，放到低温冰箱里，就会变成黑色素。导致冰箱表面有小黑点，会加速香蕉变坏的速度。

5.洋葱

因为冰箱的环境比较湿润，如果将洋葱放到冰箱的话可能会导致洋葱的质地变得软烂，甚至出现发霉的情况。

因此对于洋葱，大家还是不要放进冰箱，在普通室温进行保存即可。

而且洋葱也不能跟马铃薯放在一起，因为洋葱释放的乙烯会影响到马铃薯，从而加快食物的腐烂。

6.黄瓜

黄瓜是生活中常见的一种食材，受到了很多女性的喜爱。因为常吃一些黄瓜，既有助于美容，同时也可以起到减肥的效果。

但是因为夏季天气非常炎热，很多人经常会将黄瓜放在冰箱中保鲜，但是这种做法是非常错误的。

因为黄瓜一旦触碰到冰箱的内壁，就会出现腐烂的情况，而且也会发生变质的现象。所以，在平时还是尽量不要将黄瓜放进冰箱比较好。

吃不完的馒头怎么办？3招教你轻松储存

1.晾干水分后保存

在对馒头进行保存之前，首先我们要先把馒头给晾一晾，因为刚蒸好的馒头，其内部水分是非常重的。

如果不把它晾一下的话，馒头在保存的过程中，很容易就会出现霉变，而导致其快速变质。

但是在对馒头进行晾晒的时候，我们也要注意了，不能把馒头给晾得太干，只需用手轻捏一下，手感刚好软硬适中就可以了。这个时候的馒头，是最适合用来保存的。

2.保鲜膜包裹馒头

等馒头放凉之后，我们最好用保鲜膜将馒头一个个地包裹严实。包裹时，要用手挤出保鲜膜里的空气。

这样可以避免馒头串味，同时可以防止水分流失，而且这样后期想要吃馒头时，拿取也更为方便。

如果家中没有保鲜膜，也可以使用普通的塑料袋装馒头，但一定要将塑料袋里的空气挤出来，制造出真空的环境，避免馒头水分流失。

3.直接冷冻

对于保存馒头来说，一定不要放在冷藏里面，因为冰箱的冷藏温度会让馒头越来越硬，而且只能保存馒头2天左右的时间。

如果长时间将馒头放到保鲜袋里面，就会出现馒头坏掉的情况。想要长时间的保存好馒头，而且不会让它的口感变质的话，那么就要放到冰箱的冷冻里面。

过量的馒头储存时一定要注意方式方法，不要一股脑都塞进冰箱里。冰箱虽然能有效保存食物，但也不是万能的，冰箱中的食物一段时间后也会变质。

只有用科学有效的方法保存馒头，我们才能吃得安心又健康。