一年之计在于春，一日之计在于晨。早餐对人体得重要性不言而喻。经过了一整晚的消化吸收以后，身体正处在一个“闹饥荒”的阶段，这时候营养美味的早餐就是很不错的选择。
可是现在快节奏的生活下，不管是上班族还是上学党，其实都很难腾出一定的时间去准备一顿营养早餐，绝大多数的情况下是选择不吃或者是随便对付。为了解决这样的问题，开水冲鸡蛋外加滴上一滴香油的快捷早餐就由此应运而生。
提到鸡蛋，脑海当中一连串的出现了鸡蛋饼，番茄鸡蛋，溏心鸡蛋等等相关的做法，相比于这些，开水冲鸡蛋的使用方法还是不多见到的。在过去的日子里，因为物质的匮乏，很多老一辈人会认为鸡蛋就是罪有营养的，而开水冲鸡蛋非常方便，渐渐的就被更多人熟知。
它的做法很简单，烧伤一壶滚烫的开水先把鸡蛋放在里面泡上五到十秒，磕碎蛋壳放进一个碗里面，用筷子飞速的搅和散开，冲入沸水，立即用盖子闷上，等到温度差不多六十多度也就是不烫嘴的时候滴入几滴香油，这便是深受老一辈人喜欢的早餐。
鸡蛋享有人体营养库的美誉，吃鸡蛋能够补充人体所需要的营养物质， 用开水冲兑的鸡蛋也有同样的效果。长期吃这道早餐的人，身体都有哪些变化，医生说出实情：
一：肠道通畅
便秘是很多人都经历过的，痛苦的感觉只有自己才知道。它的出现并不是什么偶然，平时久坐、饮食不健康、长期吃辛辣刺激的食物都会促成这样的现状，导致便秘。
而这道早餐可以发挥润肠通便的效果，帮助肠道的蠕动，缓解便秘，加快食物的消化吸收，有效的维持肠道内菌群的平衡，将失衡的状态重新拉回到正轨上。促进人体的健康。
二：促进大脑发育
青少年成长的阶段父母最关心的就是孩子大脑发育的问题，为了让自己的小孩在这一时期赢在起跑线上，他们往往会购买很多的营养品给孩子吃，希望借助这样的方法能够让大脑发育更成熟。
但是身边这些现成的补脑营养物质往往被我们忽略了，就比如开水冲鸡蛋， 就是其中之一。鸡蛋含有丰富的卵磷脂和胆碱，这是大脑发育所需要的关键元素，当它越充足，大脑的发育也会更加的成熟。
对于小孩子来说有利于记忆力的提高和智力的发育，对于上了年纪的中老年人来说，适当的补充鸡蛋为大脑提供所需要的营养物质，可以有效的预防老年痴呆的出现。
第三：保护视力
眼睛是心灵的窗户，我们感知这个世界所依靠的就是各种感官传递到我们大脑当中的讯息。其中眼睛让我们能够看到这个美好的世界。感受都色彩的异彩纷呈，当眼睛出现问题，毫无疑问生活的光亮就此受到影响。
在我国近视的人数每年都在呈现出指数倍的增长，近视低龄化的趋势也在不断的变得明显起来。为此保护好我们的视力将成为刻不容缓的话题。
而要想眼睛更加的清澈透亮，就必须补充花青素、叶黄素等等这些对视力的发育有着明显效果的食物。典型的代表除了蓝莓以外，鸡蛋也是很不错的选择。
鸡蛋当中含有的玉米黄素和叶黄素，具有非常不错的抗氧化能力，能够改善黄色斑，预防白内障的出现，并且可以发挥改善心脑血管疾病的效果。长期吃鸡蛋，紫外线对眼睛造成的刺激也可以逐渐的得到降低，缓解视力急速下降的严重问题。
第四：清肺止咳
经常咳嗽不一定都是重感冒引起的，也不见得都如同大家所想的那样全部是因为新冠病毒的感染，其实不然，咳嗽的出现跟我们生活环境的空气质量有很大的关系。
当空气当中遍布大量细菌病毒的时候，会通过鼻腔进入到体内，对支气管产生强烈的刺激，产生呛咳反应，表现出反复不停的咳嗽。而开水冲泡鸡蛋的搭配能够给人体提供营养素，该物质可以滋润器官，抑制身体的炎症，唤醒全身的细胞温暖肠胃。达到清肺止咳的目的。
第五：提高身体免疫力
免疫力是健康的屏障，免疫功能强大的人身体素质比一般人也要好上不少 ，反之免疫力差的人身体素质也就跟不上， 很容易就被各种细菌病毒入侵，出现各种疾病的症状表现。
用开水冲鸡蛋可以保护脆弱的胃黏膜，为身体功能，激活体内细胞，并且唤醒代谢的机能。据悉鸡蛋当中的蛋白质成分有90%以上都可以被人体利用。
第六：保护肝脏
肝脏是哑巴器官，它没有痛觉的神经，哪怕自己已经百孔千疮，还是会坚持工作，直到所有的功能都丧失为止。这也成为了肝脏疾病不容易被发现的主要原因。
也正因为这样，养肝护肝就成为了大家不可避免的养生话题。这时候不妨试着用开水冲鸡蛋，这当中产生的营养物质能够帮助毒素的代谢， 降低肝脏的负担。
不过这道美味营养的早餐也不是所有人都适合，体质虚弱的、对鸡蛋过敏的就不要盲目服用了，防止生病。
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